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近日，在江西南昌舉行的中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)“首席酒體設(shè)計(jì)師頒證大會(huì)暨第十屆白酒評(píng)委第二次年會(huì)”上，廣東順德酒廠有限公司楊達(dá)光、歐凱淇雙雙榮膺“首席酒體設(shè)計(jì)師”稱號(hào)，廣東省僅4人獲獎(jiǎng)。此項(xiàng)國家級(jí)榮譽(yù)不僅是對(duì)個(gè)人專業(yè)能力的權(quán)威背書，更是對(duì)順德酒廠在研發(fā)實(shí)力、卓越品質(zhì)和人才培養(yǎng)體系的高度認(rèn)可。

首席酒體設(shè)計(jì)師是酒體設(shè)計(jì)領(lǐng)域的高級(jí)職位，被譽(yù)為白酒產(chǎn)業(yè)鏈的“靈魂工程師”。作為展現(xiàn)酒體獨(dú)特個(gè)性與典型風(fēng)格的核心環(huán)節(jié)，酒體設(shè)計(jì)決定著產(chǎn)品的品質(zhì)高度、風(fēng)格走向與市場競爭力，優(yōu)秀的酒體設(shè)計(jì)師是推動(dòng)企業(yè)發(fā)展進(jìn)步與產(chǎn)品創(chuàng)新的重要力量。

中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)的白酒專業(yè)評(píng)選，素以評(píng)審權(quán)威、流程嚴(yán)苛著稱，協(xié)會(huì)每年組織全國白酒專家委員會(huì)及專家顧問組，歷經(jīng)多輪嚴(yán)謹(jǐn)品評(píng)與綜合評(píng)價(jià)，評(píng)選出包括中國白酒酒體設(shè)計(jì)獎(jiǎng)在內(nèi)的重量級(jí)榮譽(yù)榜單。此次楊達(dá)光、歐凱淇榮膺“首席酒體設(shè)計(jì)師”，正是該評(píng)審體系對(duì)其專業(yè)積淀的權(quán)威認(rèn)可，亦有力彰顯了順德酒廠在酒體設(shè)計(jì)領(lǐng)域的雄厚實(shí)力。

廣東順德酒廠有限公司技術(shù)研發(fā)部副總工程師楊達(dá)光，從2001年進(jìn)入順德酒廠工作，至今從事白酒酒體設(shè)計(jì)、品評(píng)、新產(chǎn)品開發(fā)等技術(shù)工作已有20多年，積累了豐厚的經(jīng)驗(yàn)。作為酒體設(shè)計(jì)師，他對(duì)數(shù)百個(gè)酒品的香氣、口感等數(shù)據(jù)都了然于胸，他熟練掌握著順德酒廠每一款、每一批次白酒的“釀造密碼”，由他負(fù)責(zé)酒體設(shè)計(jì)的紅荔紅米酒產(chǎn)品質(zhì)量也在迭代升級(jí)，先后獲得國家級(jí)、省級(jí)多項(xiàng)榮譽(yù)。

作為順德酒廠新晉的青年酒體設(shè)計(jì)師，歐凱淇大學(xué)主修生物技術(shù)微生物基礎(chǔ)研究，自2022年進(jìn)入順德酒廠工作以來，她更專業(yè)、系統(tǒng)、全面地學(xué)習(xí)了白酒品酒與白酒酒體設(shè)計(jì)相關(guān)知識(shí)，同時(shí)得益于前輩們的傾囊相授，還有參加各類的培訓(xùn)與競賽，能高效地積累經(jīng)驗(yàn)，提升能力。在2024年廣東省酒類行業(yè)白酒品酒師職業(yè)技能競賽（決賽）中歐凱淇取得了第一名的好成績；在由中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)、中國就業(yè)培訓(xùn)技術(shù)指導(dǎo)中心主辦的全國首屆白酒酒體設(shè)計(jì)師職業(yè)技能大賽中榮獲二等獎(jiǎng)，也是廣東酒企內(nèi)唯一獲得榮譽(yù)的選手。

未來，順德酒廠技術(shù)研發(fā)團(tuán)隊(duì)將繼續(xù)秉持匠心精神，精益求精，以“提高粵酒品位，釀就美好生活”為使命，將專業(yè)精神融入研發(fā)、生產(chǎn)與品控全鏈條，為中國白酒產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展注入動(dòng)能，助推嶺南酒香飄向世界。