鳳城，是順德大良的別稱。因城中有一座美麗的、形似鳳凰引頸長鳴的鳳山，故稱鳳城。
上世紀60年代末，順德酒廠已有地窖發酵生產“南鳳酒”。70年代初，華北五省市的釀酒大師和領導來到順德酒廠視察，發現生產“南鳳酒”的曲酵香醅中兼有醬香型風格，順德山清水秀，定能出產更好的酒。廠領導立即組織力量邊研制、邊取經、邊吸收、邊招攬人才。學習國內白酒生產典型工藝，“古為今用，去粗取精”、學創結合。經過反復試驗，以高粱為原料，小麥制曲，地窖多輪發酵，采用高溫曲的特有制作工藝、清混蒸技術和精心勾兌，經三年以上醞藏陳釀。皇天不負有心人，1976年終于成功研制出質量特佳的具有濃香型酒體風格，而后味帶有醬香風味特點的兼香型好酒。經過商業部國家級評酒委員何錫貞先生及有關愛酒之人試飲，認為其酒質優良、濃醬諧調、細膩悠長、風味獨特宜人，有“濃頭醬尾”的典型風格。好酒要配上好名字才是真正的好，通過集思廣益和反復思量，鑒于順德酒廠位于大良地域，該酒以“鳳城液”定名。
1977年10月，在廣東省韶關召開的全省評酒會議上，鳳城液第一次參評就從500個參評品種中脫穎而出，獨占鰲頭，被評為當時我省唯一名酒，頓時紅遍南粵。多次獲得廣東省優質產品稱號，1983年指定為廣東省接待外賓用酒，1988年獲首屆中國食品博覽會金獎。
第一代鳳城液500g、300g、150g規格的紅綢絲帶系列包裝品，現已被愛酒之人作為收藏品收藏，存世稀少。
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