順德河網交錯，數得上的山沒有多少。順德第二山順峰山就在大良東南面。黨的十一屆三中全會后，隨著改革開放廣東先行，酒業也迎來一次大發展。1979年，順德政府在順峰山旁劃撥34000平方米的土地給順德酒長擴建米酒車間和鳳城液車間。1980年底，廠房建好了，設備配好了，原料也備好了，但在發酵車間旁規劃挖井取水的工程仍在繼續。此時，萬事俱備只欠釀酒之水，那時新廠址在山旁既不近河，大良自來水又不到邊，只能挖井取水。有一天，當挖井深度超出預期好幾米后，突然出水了，施工人員在喜悅之余，水一下子涌滿大半井，甚是驚奇。
經專家勘察，原來順峰山在主峰南麓半坡有座大王廟（也叫神仙樓），廟下面有個泉眼，泉水常流不斷，清澈透亮，飲之神清氣爽。不知從何時起，人們就取此泉水來泡茶、入藥、自釀米酒，傳說小孩兒喝了還能治手足生瘡，甚至有遠自廣州、香港的民眾不辭舟車勞苦來這里取水。1957年順德政府在順峰山建墾農場，農場栽種的水果又大又香，飼養的豬遠近聞名，據說就與順峰山特有的氣候和泉水有關。山里的村民住戶大都飲用順峰山的泉水，現在舊寨尚存的一口建于明朝萬歷年間的周鑒井，每天都還有人排隊取水，民間把順峰山的泉水稱之為“仙泉”。順德酒廠挖深井涌出的“驚奇”水，是屬于順峰山仙泉水脈，是仙泉之水。
1983年順德酒廠在新址開發生產的其中一個米酒新產品，就是用仙泉之水釀制的，“仙泉特釀米酒”從此誕生了。
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