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地址：近日，第十八屆中國國際酒業博覽會同期重量級活動——2022年度“青酌獎”酒類新品評選在瀘州舉行。名酒薈萃，群星閃耀，賽事匯聚了行業關鍵領域的核心人才和核心企業，是展現酒業發展前沿風貌和蓬勃生機的重要所在，并將持續推動酒業創新發展，激發酒企人才創造活力，推動白酒產業新發展。
青酌獎
“青酌”之名，清新而脫俗、含蓄而雋永，包含著豐富多彩的內涵和對酒業發展的美好寄寓。“青酌”之青，寓意著“青出于藍而勝于藍”，寄托著對行業推陳出新、新秀輩出的衷心祝愿。“青酌”另意“輕酌”“小酌”，寓意“花看半開，酒飲微醺”，倡導理性飲酒、文明飲酒的健康新風尚。同時，青酌還音同“清濁”，通過公平、公正、公開的多方綜合評選，激濁揚清、凸顯精品，激發行業守正創新、奮勇爭先的旺盛活力。
“青酌獎”是業內公認嚴苛、專業的酒類產品評價活動。作為“中國國際酒業博覽會”的傳統評選項目，“青酌獎”致力于從2022年度上市的700余款酒類新產品中，評選出在釀造工藝、產品特色等方面有著顯著創新的優質新品。評選活動由專家評委、經銷商代表、消費者代表、媒體代表組成強大評委陣容，通過聞酒香、觀酒色、品酒味，對參選酒品的色澤、口感、風味、風格等進行全面評價，具有公平、公正、公開的特點。經過專業評委會層層評選，順德酒廠鳳城液醬香傳奇30從眾多參賽作品中脫穎而出，成功斬獲白酒類新品獎——“青酌獎”。
青酌獎獲獎名單
白酒類↓
· 致敬中國千年醬酒文化 ·
師承茅臺，南粵名醬
鳳城液問世數十年來，始終保持著它優良的醬香品質，承續經典醬香型酒的釀造文化和工藝，并不斷優化改良。鳳城液醬香傳奇30自上市以來，憑借其醇厚綿陳、甘潤爽口深受廣大消費者的喜愛。
上世紀60年代，順德酒廠開始建造用于釀造曲酒的酒窖。如今已過去50多年了，這些老窖仍然是釀造鳳城液的搖籃。老窖生物菌種富養老熟，承載多種傳統的細膩生產技藝，賦予酒體多姿多彩的口感風味。
1978年，原茅臺酒廠的釀酒大師（時任茅臺酒廠革委會副主任）聶鏡明先生南下順德酒廠，為鳳城液注入了茅臺血統。因此，鳳城液繼承了茅臺酒廠著名的“12987”大曲醬香白酒工藝，使鳳城液的酒質得以更上一層樓。“12987”大曲醬香白酒工藝是指：一個完整的釀酒周期，包括兩次投料，九次蒸煮，八次發酵，七次取酒。
鳳城液的藏酒庫容量可達萬噸，建設也頗有講究。從藏酒庫空間高度，到溫濕度控制、透氣性能，以及陶缸的容量、封口技術等，要求都極為嚴格。這些都是成品酒再熟化、酒香純度再提高的關鍵。鳳城液的最長陳藏年份可達40年。
中國白酒泰斗梁邦昌先生品嘗鳳城液醬香傳奇30之后，也作出好評：醬香秀雅、醬韻諧調、醇厚綿陳、甘潤爽口、空杯醬香舒適綿長。傳承自茅臺酒廠的優秀技術與順德酒廠杰出的研發團隊搭配，可謂是天作之合！
鳳城液醬香傳奇，不僅是中國數千年醬酒文化的傳奇，更是工匠精神及釀造技藝的傳奇，也將成為高端粵酒的傳奇！此次斬獲青酌獎，是對順德酒廠品牌與品質最好的肯定，鼓勵我們積極創新，打造更多優質產品，讓順德酒香飄向四方！
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