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您當前的位置：民以食為天，食以安為先。9月26日，順德區(qū)食品安全委員會辦公室、順德區(qū)市場監(jiān)督管理局聯(lián)合舉辦“共創(chuàng)食安新發(fā)展 共享美好新生活”食品安全采風體驗活動，區(qū)人大代表、區(qū)政協(xié)委員、市民代表等20余人走進廣東順德酒廠，沉浸式了解從一粒米的生長到酒釀成的整個過程，感受“舌尖上的安全”。
在紅荔專業(yè)解說員的帶領(lǐng)下，采風團依次進入酒餅間、煮飯間、發(fā)酵間、陳藏間、米倉等車間參觀，近距離感受制曲、煮飯、發(fā)酵、蒸餾、陳藏等紅荔紅米酒的釀造工藝，了解企業(yè)良好的食品安全管理經(jīng)驗。
車間入口處，食品安全監(jiān)督管理公示欄上張貼著企業(yè)營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證等證照，食品安全等級和風險等級均為行業(yè)最高的A級。紅荔紅米酒每一粒大米、每一滴酒、每一道工序都由質(zhì)檢員嚴格檢驗把關(guān)，全部100%合格才可以出廠。
多年來，紅荔紅米酒堅持純糧釀造，每天需蒸煮250噸米飯，并在羅定打造了紅荔專屬原糧產(chǎn)區(qū)。40個三層樓高的米塔可常年安全儲存4800噸大米，有效解決防鼠防蟲問題，確保大米品質(zhì)。此外，所有產(chǎn)品在灌裝前均需經(jīng)專業(yè)品酒師品評，在達到優(yōu)質(zhì)分數(shù)方能灌裝，在保持酒品傳統(tǒng)風味的同時，又能防范食品安全風險。
此次走進紅荔采風活動，不僅讓市民直觀了解釀酒的全過程，在深入了解紅荔紅米酒傳統(tǒng)釀造工藝與自動化生產(chǎn)設(shè)備的“碰撞”后，還讓他們真切感受到順德酒廠在食品安全管理與質(zhì)量把控上的高標準與嚴要求！
